长期以来，甜菊糖苷虽天然健康，却总难摆脱那一丝“后苦味”的纠缠。直到酶转化技术的出现，才真正破解了这道味觉难题——它不仅彻底告别后苦味，更以工业化级的精准与效率，让“天然好甜”成为可能。

PART 01

为什么是酶转化法？从“自然稀缺”到“高效制造”

Reb M被誉为天然甜味剂领域的“珍珠”，但其在甜菊叶中含量

极低，传统提取方式成本高昂，无法满足规模化应用。为突破瓶颈，行业探索了多种路径，而酶转化法以其独特的优势脱颖而出：

△酶催化反应示意图

△酶转化路径与传统提取对比

这种方法既保留了“天然”身份（源于植物，经由生物催化），又实现了高效、可控的工业化生产。更重要的是，它无需构建复杂的细胞工厂，工艺更简洁、精准，从而在纯度、口感一致性、成本控制上建立起明显优势。

值得强调的是，邦泰生物已正式取得甜菊糖苷（酶转化法）食品生产许可证（SC证），许可证编号：SC20144200010196。采用酶转化法生产的甜菊糖苷Reb M，具备纯度高、效率高、环保节能的显著优势，实现了从实验室到合规化生产的跨越。

PART 02

技术内核：一场甜味分子的“精准手术”

酶转化技术的革命性，在于它对生产流程和分子结构的双重精准控制。

工艺精准：反应在温和、受控的环境中进行，温度、pH、时间等参数全程精确调控。无需高强度化学试剂或极端条件，真正实现清洁生产。

分子精准：通过特定糖基转移酶，对普通甜菊糖苷进行催化修饰。这好比为甜味分子做了一次“精准整形”，调整其糖基结构，使其更贴合人类味蕾，从根本上提升甜味体验。

将实验室原理转化为稳定、高品质的产品，还需跨越三重壁垒：

△酶转化技术三大核心壁垒

酶库壁垒：通过酶基因工程改造与深度挖掘，构建自主核心酶库。生产线上 3-5 种专用酶的高效协同，其组合与性能构成难以复制的第一道竞争力。

工艺壁垒：采用多步有序催化反应体系，而非简单单步催化，极大增加了技术模仿与工艺复制的难度，形成坚实的第二道壁垒。

纯化壁垒：自主研发的Bonpure七步纯化工艺，能高效去除反应杂质，确保最终 RM 产品纯度与口感纯净度，成为保障产品品质的第三道关键防线。

目前，公司已围绕这些核心创新布局多项知识产权，拥有三项甜菊糖苷相关国家发明专利，从源头到成品构建了完整的技术保护体系。更值得关注的是，邦泰生物已构建覆盖食品安全（FSSC22000）、宗教洁食（HALAL、KOSHER）与质量环境管理（ISO9001、ISO14001）的全球核心认证体系，为产品从合规性到卓越品质提供全方位保障，彰显其超越市场标准的可靠性与竞争力。

纯粹口感：不只是“去苦”，更是“甜味重塑”

口感上的突破是甜菊糖苷RM最显著的优势。实际应用测试表明，RM产品的甜味纯净度大幅提升，几乎没有传统甜菊糖苷的特征性后苦味。

这种改进不是简单的“掩盖”，而是从分子层面解决了问题。RM通过增加糖基侧链，给分子穿上一件“甜味外套”，将其与苦味受体隔开，同时与甜味受体更好的结合，从而实现了真正的“纯粹甜味”。

除了核心口感升级，结合邦泰生物的工艺优势，RM 的应用性能同样表现全能：

耐高温稳定：可适应120℃饮料杀菌与180℃烘焙工艺，甜味表现始终稳定，适配各类食品生产需求；

复配友好：与赤藓糖醇等糖醇类原料复配时，能有效中和糖醇的凉感，打造更接近蔗糖的复合口感；

环保适配性高：生产过程环保节能，契合食品行业绿色发展趋势，助力合作企业实现可持续生产目标。

PART 04

法规通行，未来已来

随着技术日趋成熟，RM 的法规地位在全球范围内日益明确。基于充分的安全评估，多国已批准其在食品饮料中使用， SC 生产许可证与全球核心认证体系，进一步确保了产品从原料到成品的全程安全可追溯，为广泛应用铺平道路。

当下，健康消费趋势正为甜菊糖苷 RM 打开广阔市场空间：全球减糖需求持续增长，消费者对天然、清洁标签产品的偏好日益凸显，传统无糖食品 "口感不佳" 的痛点亟待解决，这为口感更优、合规性更强的邦泰生物 RM 产品创造了难得的市场机遇。

从技术突破到资质认证，从口感革新到应用升级，甜菊糖苷 RM 正推动天然甜味剂行业升级迭代。它不仅解决了行业长期存在的口感与规模化难题，更以全面的合规保障和卓越品质，为食品行业提供了更优质、更安全、更可持续的减糖解决方案。